당뇨병 환자들이 늘어나면서 당뇨병과 관련된 다양한 정보들을 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 하지만 정작 내 몸에 맞는 음식인지 아닌지 알 수 없어 혼란스러운 경우가 많습니다. 특히나 식단관리가 필수인 당뇨병 환자에게 있어서 먹는것 만큼 중요한 일은 없을텐데요. 그래서 오늘은 혈당지수(GI)가 낮아 건강하게 먹을 수 있는 현미쌀을 소개하려고 합니다.
현미밥 많이 먹으면 살찌지 않나요?
많은 사람들이 오해하는 부분 중 하나입니다. 백미보다는 현미가 칼로리가 높은건 사실이지만 이는 탄수화물 함량 차이이지 실제 칼로리는 큰 차이가 없습니다. 또한 GI 지수가 낮기 때문에 오히려 다이어트에 도움이 됩니다.
현미밥 어떻게 먹어야 맛있나요?
일반 쌀밥처럼 똑같이 물 양을 맞추고 밥을 지으면 맛이 없어서 먹기 힘듭니다. 처음엔 익숙하지 않아서 힘들지만 익숙해지면 고소하고 맛있는 현미밥을 드실 수 있습니다. 저는 개인적으로 압력밥솥 보다는 냄비밥을 추천드립니다. 불 조절 만 잘하면 충분히 맛있게 지을 수 있답니다.
현미로만 밥을 하면 소화가 안되던데 괜찮나요?
처음 드시는 분들은 아무래도 적응기간이 필요합니다. 위에서도 말씀드렸다시피 식감이 조금 거칠어서 그럴수도 있고, 식이섬유가 풍부하기 때문에 장운동이 활발해져서 그런걸 수도 있습니다. 이럴땐 찹쌀을 섞어서 드시면 좀 더 부드럽게 드실 수 있습니다.
밥 지을 때 현미쌀 넣으면 안되나요?
현미 자체는 영양성분이 풍부하지만 소화가 잘 되지 않는 단점이 있어서 백미와 섞어서 드시는걸 추천드려요. 다만 흰쌀밥보다는 조금 질게 지어야 소화가 잘 됩니다.
백미랑 현미 비율은 몇대몇으로 섞으면 좋을까요?
보통 1:5~7 사이로 섞어드시는 걸 추천드립니다. 개인마다 선호하는 식감이 다르기 때문에 조금씩 조절해서 드셔보세요.
보리쌀이랑 귀리 넣어도 되나요?
네 물론이죠! 보리쌀과 귀리는 식이섬유가 풍부하기 때문에 당뇨병 예방 및 개선에 도움이 된다고 합니다. 또한 보리는 베타글루칸 성분이 함유되어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심혈관 질환을 예방하는데 효과적이며, 귀리는 수용성 식이섬유소 함량이 높아 장운동을 촉진시켜 변비예방에 좋다고 해요.
당뇨환자용 쌀이란 무엇인가요?
당뇨환자용 쌀은 혈당조절에 도움을 주는 성분들을 함유해서 만든 쌀입니다. 대표적으로는 가바(GABA)성분이 들어있는데 이 성분은 인슐린 분비를 촉진시켜주고 포도당 대사를 도와주는 역할을 한다고 하네요. 이외에도 식이섬유나 단백질 함량이 높아서 포만감을 오래 유지시켜주기 때문에 다이어트에도 효과적이라고 합니다.
어떤 종류의 쌀이 있나요?
현재 시중에 나와있는 당뇨환자용 쌀은 크게 두가지 형태로 판매되고 있습니다. 첫번째는 백미처럼 도정되어 나오는 상품이고, 두번째는 흑미처럼 껍질째 먹는 잡곡형태라고 하는데요. 아무래도 전자보다는 후자가 좀 더 먹기 편할 것 같아요. 하지만 둘 다 100% 유기농으로만 재배된다고 하니 안심하고 드셔도 될 것 같습니다.
가격은 어떻게 되나요?
일반 흰쌀과는 다르게 약간 비싼 편이지만 건강을 위해서라면 투자할만한 가치가 있겠죠? 특히 당뇨병 치료제 중에서도 부작용이 많은 약이기 때문에 미리 예방하는 차원에서 드시는걸 추천드려요. 저도 이번 기회에 한 번 먹어봐야겠어요.
이제 우리나라도 식습관이 서구화되면서 많은 사람들이 고혈당 상태라고 합니다. 그만큼 현대인들에게 흔한 질병이기 때문에 미리미리 예방해야하는데요. 그러기 위해서는 꾸준한 운동과 올바른 식습관이 제일 중요하겠죠? 모두모두 건강합시다!